Compositor, productor musical e intérprete multi-instrumentista, Carlos Canales trabaja para varias compañías de danza, teatro, directores y realizadores audiovisuales.  Paralelamente es director e intérprete del Ensamble Acústico de Valparaíso con quienes ha editado tres álbumes con sus composiciones. En Chile y Francia ha trabajado como compositor e intérprete con diversas compañías de teatro y danza: Cía. La Patogallina, Cía. Génerik Vapeur (Francia), Fundación OANI Teatro, Cía Teatro Container, Cía de danza Furinkaï (Francia), Cía. Théâtre de L’Entrouvert (Francia), Cooperative de Cirque et Rue (Francia) por nombrar algunos ejemplos. También ha compuesto la música de diversas producciones audiovisuales en Chile, Francia y España.